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idées buffet

Je pars toujours de la recette traditionnelle comme base, mais je l’interprète avec ma touche personnelle. Il est donc possible que mes versions diffèrent de l’originale, car je cuisine avant tout avec passion et créativité.



Salades

Ces plats sont idéals à partager ( à partir de 15 /pers pour les verrines ) (à partit de 10 /pers pour saladier)




Salade césar

Salade, tomate cerise, poulet pané, oignon rouge, copeaux parmesan, croûton

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers

5,5 €

Salade césar


Salade grecque

salade, olive noire, feta, oignon rouge, concombre, tomate cerise, poivron jaune

Petite

2,8 €


normal/pers

5,5 €

Salade grecque


Salade piemontaise

Pomme de terre, jambon blanc, œuf dur, mayonnaise, cornichon, tomate

Petite verrine 120 ml

2,8 €


normal/pers

5,5 €

Salade piemontaise


Salade océane

Salade verte, thon, tomate cerise, concombre, œuf dur, oignon rouge, surimi, graine de sésame

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers

5,5 €

Salade océane


salade nordique

Pomme de terre, saumon, citron, aneth, crème, tomate cerise,

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers

5,5 €

salade nordique


Salade italienne

Pates, olive noire, mozzarella, tomate cerise, tomate séché, basilic, pesto vert, oignon rouge, jambon cru, poivron

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers

5,5 €

Salade italienne


salade taboulé

semoule, tomate, concombre, poivron, citron, huile d'olive, menthe, coriandre, persil, raisin sec, oignon rouge

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers/180gr

5,5 €

salade taboulé


salade fermière

Pates, raisin sec, tomates cerise, mayonnaise, curry, poulet, carotte râpé, oignon blanc

Petite verrine 120 ml

2,80 €


normal/pers/180gr

5,50 €

salade fermière



Viandes froides

Viandes froides

"Une gamme de viandes froides (prix sans accompagnement) commande minimum 10/pers




Rosbeef froid 150g/pers

Rosbeef, viande rouge, froid, assaisonner

4,5 €

Rosbeef froid 150g/pers


Rôti de porc froid 150g/pers

Rôti de porc, viande, froid, assaisonner

3,80 €

Porc
Rôti de porc froid 150g/pers


Cuisse de poulet rôti /pers

Poulet, froid

5,5 €

Ail
Cuisse de poulet rôti /pers


Pavé de saumon mi-cuit /pers

Pavé de saumon mi-cuit a l asiatique froid

9,00 €

Poisson
Sésame
Soja
Fruits à coque
Pavé de saumon mi-cuit /pers


Magret de canard mariné balsamique, orange 1/2 pers

Magret de canard froid tranché, mariné balsamique, orange

9,00 €

Magret de canard mariné balsamique, orange 1/2 pers


Bœuf tranché façon les larmes du tigre 170g /pers

Bœuf, tranché froid façon les larmes du tigres, herbe aromatique, piment

9,00 €

Coriandre
Persil
Sésame
Piquant
Soja
Ail
Bœuf tranché façon les larmes du tigre 170g /pers



Plats mijotés commande minimum 6/pers

Plats mijotés commande minimum 6/pers

Mes plats sont frais, livrer ou a emporté et a réchauffer suivant recommandation




Bœuf bourguignon

Bœuf, carotte, oignon, vin, champignon, lard, pomme de terre, assaisonnement

12 €

alcool
Porc
Bœuf bourguignon


Blanquette de veau

Veau, carotte, oignon, champignon, crème fraîche, riz

12 €

Persil
Blanquette de veau


Couscous poulet/merguez

Semoule, courgette, carotte, pois chiche, oignon, tomate, navet, merguez, poulet, épice divers

13 €

Fruits à coque
Céleri
Légèrement piquant
Couscous poulet/merguez


Couscous royale poulet/merguez/agneau

Semoule, courgette, carotte, pois chiche, tomate, oignon, navet, épice divers, poulet, merguez, agneau

16 €

Couscous royale poulet/merguez/agneau


Tartiflette, salade verte

Pomme de terre, reblochon, lard, oignon, crème fraîche

12 €

Tartiflette, salade verte


Racliflette, salade verte

Pomme de terre, crème fraiche, raclette, grison, oignon

13 €

Racliflette, salade verte


Carbonade flamande

Bœuf, bière brune, carotte, lard, oignon, pain d'épice, champignon, pomme de terre

12,50 €

Carbonade flamande


Paella

Riz, safran, épice, chorizo , tomate, poivron, calamar, crevette, moule, oignon, citron, petit pois, cuisse de poulet

13 €

Paella


Lasagne boeuf

Pate a lasagne, tomate, champignon, basilic, sauce tomate, mozzarella, viande haché, oignon

12,50 €

Lasagne boeuf


Lasagne bœuf, gorgonzola

Pate a lasagne, tomate, champignon, basilic, sauce tomate, mozzarella, viande haché, gorgonzola, oignon

13,50 €

Lasagne bœuf, gorgonzola


Hachis parmentier de confit de canard

Purée de pomme de terre, canard confit ou effiloché, champignon, oignon

13,90 €

Hachis parmentier de confit de canard


Hachis parmentier de bœuf

Purée de pomme de terre, bœuf haché, oignon, champignon

12,50 €

Hachis parmentier de bœuf



Boissons




Soda divers sur demande

Coca, Orangina, oasis, fuze tea, coca zéro, Schweppes agrume, etc...

2,50 €

Soda divers sur demande


Eau sur demande 50cl

Cristalline, perrier, saint Pellegrino, vittel, Evian, Badoit, perrier, etc...

2 €

Eau sur demande 50cl

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